Q. Мне нужно провести Downgrade Windows 7 на более старшую/младшую версию без потери пользовательских данных и установленных программ.
A. Для того, что бы провести донгрейд, к примеру, с Windows 7 Ultimate на Windows 7 Home Premium нужно в реестре исправить следующие значения

[HKEY_LOCAL_MACHINE\SOFTWARE\Microsoft\Windows NT\CurrentVersion] 
 "EditionID"="Ultimate" на  "EditionID"="HOMEPREMIUM" 
 

Возможные значения. ULTIMATE, ENTERPRISE, PROFESSIONAL, HOMEPREMIUM, HOMEBASIC, STARTER

Далее запустить установку указанной редакции ОС в режиме Upgrade

«ProductName»=»Windows 7 Ultimate» на «ProductName»=»Windows 7 HOMEPREMIUM»